Xiaolongbao

De Xiaolongbao is een soort bol baozi is een veel voorkomende culinaire specialiteit in het oosten van China, waaronder Shanghai en Wuxi. Deze hartige muffins worden vaak elaborate gestoomde bamboe manden, vandaar de naam. Alleen in Shanghai en de omliggende gebieden, waar het bekend staat als Xiaolong mantou dit voedsel, mantou betekent zowel 'vullen' en 'geen vulling' in het zuiden, maar het betekent alleen 'ongevuld' in het noorden van China. Om deze verwarring Xiaolongbao de naam wordt gebruikt in andere gebieden te voorkomen.

Ingrediënten

Chinese broodjes kan worden onderverdeeld in twee categorieën, afhankelijk van het rijsmiddel die het deeg van haar huid. De gestoomde broodjes die zijn gemaakt met een deeg kan bijna overal in het land worden geteeld, en zijn wat zijn genoemd als baozi generalmemente. De gestoomde broodjes gemaakt met massa's niet overstromingen komen vaker voor in het zuiden. De Xiaolongbao behoort tot de laatste categorie. Dit betekent dat uw huid glad en soms doorzichtig, in plaats van ondoorzichtig Eser. De gelijkenis in verschijning met jiaozi heeft gemaakt vaak geclassificeerd als knoedel Xiaolongbao buiten China.

In tegenstelling tot andere rollen gemaakt met massa's van overstromingen en baozi in het algemeen, heeft het een grotere Xiaolongbao meestal het bereiken van ongeveer 4 cm diameter. De Xiaolongbao wordt traditioneel gevuld met de inhoud van een soep en vlees, maar er zijn variaties die zijn vis vulinstallatie bestaat ook de inhoud en andere mogelijkheden. De soep wordt in om sommige vlees binnen gelatine massa voordat het stoom te zetten. Damp hitte smelt de gelatine soep. In de moderne tijd, koeling maakt het gemakkelijk om ze te sluiten en dan houden ze gekoelde maken van gelatine is niet anders opgericht kon bij kamertemperatuur vloeibaar tijdens warme perioden zomer. U kunt krijgen bevroren Xiaolongbao heel China als gevolg van massaproductie.

Serveren

Dorma traditioneel de Xiaolongbao is onderdeel van het Dianxin of snacks. Het wordt meestal warm geserveerd. meestal gedrenkt in azijn Chinkiang wat gember plakjes, en vergezeld van een lichte soep. De Xiaolongbao is populair geworden als garnering op een schotel hoofdgerecht. In het Kantonees en oostelijke regio's, is het meestal geserveerd als een element van yum Cha.

Variety Wuxi

De Xiaolongbao in Wuxi neiging lief te zijn en heeft een iets dunnere huid, binnen is veel sappiger dan de verscheidenheid van Shanghai.

(0)
(0)
Vorige artikel Dirty Looks
Volgende artikel Skiën in het moeras

Commentaren - 0

Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha