Wurstsalat

Onder de naam Wurstsalat een reeks salades bereid met Lyoner soort worst volgens de variant toegevoegd ingrediënten zoals komkommers, uien, kaas, enz. Ze zijn erg populair in de Duitse keuken en onder verschillende namen zijn te vinden in vrijwel heel Duitsland. De variant met de mayonaise is Fleischsalat Wurstsalat. Het woord 'Wurstsalat' in het Duits is een samenstelling van twee woorden "Wurst" worst en 'salat' 'salade', de oorsprong van Wurstsalat is in de regio bestaande uit Zuid-Duitsland, de Elzas, Zwitserland en Oostenrijk.

Locales

Afhankelijk van de regio zijn er verschillende denominaties in de Elzas Wurstsalat in Duitsland, Zwitserland en Oostenrijk, een aantal van de bekendste varianten zijn:

  • Bayerischer Wurstsalat - bestaat uit het type Regensburger Wurst worst, Leberkäse of Lyoner. De worst gesneden in dunne reepjes en meng het met olie, azijn, uienringen dunne, zout en zwarte peper en fijngehakte kruiden.
  • Straßburger Wurstsalat - bestaat uit dunne reepjes worst, die wordt toegevoegd kaas en augurken.
  • Thüringer Wurstsalat - is een familietraditie die alleen wordt geserveerd met Kerstmis / Nieuwjaar. Het bestaat uit worstjes, pickles, hard ei, ui en Boskop-Apfel. Het wordt besproken tussen de koks van het gebied als u toe te voegen of haring salade. De ingrediënten zijn fijn gesneden in brunoise. Onlangs gebruikt als dressing saus genaamd "Farmersalat" bestaat uit een mengsel van: wortel, selderij allemaal yoghurt). Ten tijde van de DDR wordt gebruikt om te begeleiden wat genoemd werd Partybrötchen. Vandaag is het meer typerend voor Baguettes gebruiken.
  • Schwäbischer Wurstsalat - Net als andere varianten omvatten verschillende worsten enfinas cut strips die wordt toegevoegd Schwarzwurst of Leberkäse. Het is op smaak gebracht met fijngesnipperde ui, augurk, bieslook en een soort van vinaigrette van olie en azijn. In de regio Oberschwaben is een variant genaamd Grenzgänger en is een basisvorm van Schwäbischer Wurstsalat, waaraan smalle stroken van elke Emmentaler zoals Emmentaler toegevoegd.
  • Schweizer Wurstsalat - In Zwitserland bestaat uit Lyoner worstjes of stroken Cervelat vergezeld van kaas, peper ringen. In Zuid-Duitsland Schweizer Wurstsalat is gemaakt met salami en kaas ook in kleine reepjes.
(0)
(0)
Vorige artikel Pallerols Case
Volgende artikel Flat Beat

Commentaren - 0

Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha