Suikerwortel

De escaravía, ook wel suiker pastinaak, escaravía Teutoonse of sisaro is een plant van de familie Apiaceae. De wortel is eetbaar, maar vandaag is het zelden gecultiveerd.

Beschrijving

Het is een vaste plant kruid dat de meter en een half in de hoogte en 40 centimeter noot kan bereiken. De bloemen zijn wit en gegroepeerd in schermen, ze zijn hermafrodiet en worden bestoven door insecten. De plant is autofecundable. De bladeren zijn lancetvormig, gekarteld en pinnately verbinding, donker en helder groen. De vruchten zijn achenes en zaden zijn tussen 0,75 en 1 mm dik en 2-2,5 lang.

Het heeft een wortelknollen geclusterde een dikte van enkele centimeters een oneetbaar vezelachtige kern. Het vlees is wit en heeft een naast wortel en pastinaak smaak zoet.

Het is een winterharde plant die goed groeit in koude en vochtige klimaat van Midden-Europa.

Geschiedenis

De plant is van onzekere oorsprong, waarschijnlijk uit China en Centraal-Azië. In Europa zijn er tekenen van de teelt in de oudheid in ieder geval in de Britse Eilanden, en vervolgens als bedoeld in Capitulare de villis van Karel de Grote. Hij werd later geciteerd door Rabelais in Gargantua en Pantagruel. De Franse Republikeinse kalender gewijd aan de 16e Brumaire.

Uit de achttiende eeuw de teelt in onbruik raakte, vervangen door de aardappel en andere soorten. Vandaag de dag wordt verbouwd slechts sporadisch, met China en andere landen uiteindelijk alleen hebben belangrijke productie-oosten.

Gebruik

Voor de teelt, is zaaien gebeurt door zaad of wortel afdeling, in maart, en de oogst vindt plaats in het najaar, maar kan worden uitgesteld als gevolg van de sterkte van de plant. De opbrengst ligt tussen de 1,2 en 1,5 kg / m².

De wortel kan worden gegeten rauw of gekookt, maar de vezelachtige kern moet worden verwijderd. Ze zijn ook eetbare jonge bladeren, die in salades worden gegeten. Root vlees bevat 4 tot 8% suiker en tot 63 tot 65% na drogen. Om deze reden werd gekweekt in tijden suiker schaars of duur.

(0)
(0)
Vorige artikel Ammi visnaga

Commentaren - 0

Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha