Patacón

De gebakken weegbree, gebakken speenvarken of een maaltijd van afgevlakt gebakken groene weegbree chips. Het is een populair gerecht in veel Latijns-Amerikaanse en Caribische landen als Colombia, Panama, Ecuador, de Dominicaanse Republiek, Nicaragua, Cuba, Puerto Rico, Haïti en Venezuela.

In de Spaanse West-Indië, Centraal-Amerika en delen van Venezuela is het bekend als speenvarken. In de restaurants in het Amazonegebied en het noorden van Peru en in Bolivia is het populair geworden in de afgelopen jaren, maar niet een traditioneel gerecht.

De naam komt van de koloniale munt van de zelfde naam.

Voorbereiding

De voorbereiding vergt de banaan is groen, en de gefrituurde weegbree plakjes geproduceerd als gevolg. Gewoonlijk voor de bereiding van gefrituurde weegbree of bananensplits Tostón in dikke plakken en bak ze in hete olie voor een korte tijdsperiode, waarna ze uit de pan, plat met een pataconera, roller of tostonera en opnieuw ondergedompeld in de olie tot eind frituren. Wanneer u breadfruit maken, wordt eerst groen schors snijden en vervolgens gehakt buiten in stukken met een dikte van niet meer dan 1 inch; Ze gebakken, gemalen en re-bak goudbruin. Het heeft de neiging om te dienen als een begeleider in verschillende gerechten.

Eerste variant

Hij verwijdert een groene banaan schil en dwars in stukken gesneden van ongeveer 5 cm dik, die zijn gebakken in veel olie op middelhoog vuur ongeveer 1 of 2 minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn en hebben veranderd van lichtroze tot gouden banaan olie. Neem ze uit de olie, laat staan ​​een paar minuten zonder dat te bereiken taai, plat in een pataconera of een plat voorwerp, en re-bak krokant. Optioneel voor de tweede frituren, kun je door het water met knoflook en zout.

Tweede variant

Hij verwijdert een groene banaan schillen en kook voor ongeveer 5 minuten, daarna vlakt naar een plaat of tafel te vormen, waardoor een centimeter dik, vervolgens gebakken in hete olie gedurende 10 minuten.

Variëteiten

Colombia

Aan de Caribische kust van Colombia, bakbananen begeleiden de gerechten met gebakken vis of vlees in verschillende preparaten. Ze worden meestal geserveerd met roerei, kust kaas, vlees of lever steak, hutspot, atollabuey serum, gebakken vis, vlees of gewoon gestrooid zout. Een typisch ontbijt van de regio kust bakbananen met kaas en koffie. Gefrituurde weegbree soep is ook voorbereid en bewapend met vlees, kaas, groenten en sauzen zo fast food. In Costa bakbananen zijn ze ook bereid zijn op basis van groene bananen, die, als kleine, meestal niet in stukken gesneden; hele gebakken, plat en afbakken. In Antioquia kunnen de bananen van de lade paisa of rijst soep. Eten is ook gepaard met bonen, guacamole of boter.

Panama

De plantains kan alleen gegeten worden of vergezeld; en indien vergezeld van steak gestoofd vlees, lever, gebakken vis, zeevruchten, rijst, ui salade bij het ontbijt met gebakken eieren, kaas, vlees of als begeleiding bij elk gerecht, ook alleen geconsumeerd als een snack of Indiase snack, Zodra gebakken inclusive worden toegevoegd aan soepen. Het is ook bereid met groene bananen - groene banaan - de vrucht van de boom van het brood en zelfs sommige koks hebben geïnnoveerd de voorbereiding van de vrucht van de PIFA, pixbae of chontaduro.

Ecuador

In Ecuador begeleidt de Patacón gerechten van vlees en gebakken vis, koffie en kaas zijn een typisch ontbijt. Aan de kust, de Patacón diende meestal als bijgerecht bij verschillende visgerechten, waaronder ceviche.

Venezuela

In Venezuela is vooral bekend als speenvarken, en wordt in de volksmond verbruikt het hele grondgebied. In de Venezolaanse kust wordt vaak geserveerd als een overzicht van de visgerechten in de restaurants en kraampjes in de buurt van de stranden.

In Zulia State, waar hij een emblematische gerecht bekend als Patacón en wordt vaak geserveerd begeleid met geraspte sla, kaas en / of geel, ham, varkensvlees, ketchup, roze saus, mayonaise en mosterd, en verkocht als fast food; meestal gedaan door het snijden van de langwerpige banaan en invoering van de ingrediënten op het of tussen twee bananen.

Dominicaanse Republiek, Puerto Rico en Haïti

In de Dominicaanse Republiek en Puerto Rico het heet speenvarken is een traditioneel gerecht. Het wordt algemeen gebruikt als begeleiding bij vis, gebakken vlees, gebakken kip of een dagelijkse maaltijd, en geserveerd met een beetje zout. Het is ook populair bij mayoketchup consumeren of ketchup. Het is ook traditioneel gegeten in Haïti.

(0)
(0)
Vorige artikel Jarris Margalli
Volgende artikel Flavio Caballero

Commentaren - 0

Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha