Het oude Griekenland en wijn

De invloed van het oude Griekenland op wijn is niet alleen belangrijk voor de Griekse wijn industrie, maar voor de ontwikkeling van bijna alle Europese wijnstreken en wijn geschiedenis zelf. Het belang van de wijnbouw had in de oude Griekse samenleving kan worden gezien in een citaat van de historicus Thucydides, "de volkeren van de Middellandse Zee begon te ontstaan ​​van barbarij als ze geleerd om olijfbomen en wijngaarden te cultiveren."

De oude Grieken pionier nieuwe methoden van de wijnbouw en de wijnproductie gedeeld met de oude wijn gemeenschappen in wat nu Frankrijk, Italië en Rusland, alsmede andere door middel van handel en kolonisatie. Sterk beïnvloed door de manier waarop in de oude Europese wijn cultuur van de Kelten, Etrusken, Scythen en uiteindelijk de Romeinen.

Beginning

Wijnbouw bestaat in Griekenland sinds de late Neolithicum, generaliseren binnenlandse teelt in de vroege bronstijd. Door de handel met het oude Egypte, de Minoïsche beschaving op Kreta hadden toegang tot de wijn methoden Egyptenaar, een invloed die de meeste kans op de Myceense Griekenland had. Minoïsche paleizen hadden hun bijbehorende wijngaarden, zoals aangetoond in Marinatos Spyridon net ten zuiden van de plaats van het paleis van Archanes opgravingen en de Minoïsche equivalent van een rustieke dorp gewijd aan de wijnproductie in Zakros werd opgegraven in 1961. In de Minoïsche cultuur midden van het tweede millennium voor Christus, de wijn en de heilige stier gerelateerd waren in de vorm van een hoorn-vormige glazen rhyta noemt; Oinops naam verschijnt tweemaal in Lineair B-tabletten van Knossos en wordt tweemaal herhaald in Homer. Samen met olijfolie en graan druif oogst was van vitaal belang voor het behoud en de ontwikkeling van de gemeenschap: de oude Griekse kalender was het jaar van de wijnboer.

Een van de vroegst bekende wijnpers werd ontdekt in Palekastro, Kreta, en is het eiland waar men gelooft dat de Myceense wijnbouw uitbreiden naar andere delen van de Egeïsche Zee en zeer waarschijnlijk het Griekse vasteland.

In de Myceense tijdperk, de wijn werd meer cultureel, religieus en economisch belang. De opgenomen in Lineair B-tabletten registraties bevatten details over de wijnen, wijngaarden en wijnhandelaren alsook een vroege verwijzing naar Dionysus, de Griekse god van de wijn. De Grieken ingebed komst van de wijncultuur in de mythologieën van Dionysus en de held Aristeo.

Oude overblijfselen van amforen in landen als Cyprus, Egypte, Palestina, Sicilië en Zuid-Italië blijkt dat de Myceense actief worden verhandeld met wijn in de hele oude wereld.

Kolonisatie en handel

Zoals de Griekse stadstaten gesticht kolonies in de hele Middellandse Zee, de kolonisten brachten wijnstokken met hen, naast het kweken van wilde soorten gevonden. Sicilië en Zuid-Italië waren enkele van de oudste kolonies, beschut gebieden die al in overvloed wijnstokken. De Grieken noemden het zuidelijke deel van het Italiaanse schiereiland Oenotria. Kolonisten in Massalia en langs de Zwarte Zee kust al snel gevolgd, met de verwachtingen niet alleen lokaal te produceren de nodige wijn voor eigen consumptie, maar ook om zakelijke kansen om aan de vraag van de nabijgelegen stadstaten voldoen creëren. Athene was een grote en lucratieve markt voor wijn, de vorming van belangrijke wijngaarden in Attica en het eiland Thassos om uw vraag te voldoen. Wijn historici hebben getheoretiseerd dat de Grieken de wijnbouw kan hebben geïntroduceerd in Spanje en Portugal, maar het is ook waarschijnlijk dat de Feniciërs bereikten deze regio's voor.

Griekse munten uit de klassieke oudheid, vaak geslagen met ontwerpen van de druiven, wijnstokken en wijnglazen, was getuige van het belang van de wijn in oude Griekse economie. Bij elke belangrijke handelspartner van de Krim, Egypte, Scythië, Etrurië en daarbuiten, de Grieken verhandeld hun kennis van wijnbouw en wijnproductie en de vruchten van hun eigen productie. Amforen miljoen eenheden, waardoor de kenmerken van de verschillende stadstaten en de Egeïsche eilanden zijn opgegraven door archeologen, waaruit de omvang van de Griekse invloed. Een scheepswrak ontdekt in de buurt van de zuidkust van Frankrijk opgenomen ongeveer 10.000 stembussen met ongeveer 300.000 liter Griekse wijn, vermoedelijk bedoeld om de handel met Gallië, de Rhône en de Saône. Er wordt geschat dat de Grieken stuurde bijna 10 miljoen liter wijn per jaar door middel van Massalia Gallië. In 1929, de ontdekking van het graf van Vix buurt Bourgondië bleek meerdere objecten dat de sterke banden tussen de Griekse wijn kooplieden en lokale Keltische bewoners aangetoond. Het belangrijkste was een grote krater Griekse productie, die meer dan 1000 liter wijn houden.

Invloeden van de wijnbouw en de wijnproductie

De oude Grieken noemden hemeris gecultiveerde wijnstok, 'getemd', weet dan dat zou kunnen groeien op zijn eigen. Uit een grote wortelstok een beeld van aanbidding van de Grote Godin werd gebouwd op de kust van Phrygië werd gesneden door de Argonauten. De laatste Dionysische Nono vertelt de primitieve uitvinding van de wijnpers, toegeschreven aan Dionysus, en Homerus 'beschrijving van Achilles' schild dat een deel van zijn gebeiteld decoratie Vintage toonde een wijngaard beschermend omringd door een geul en een hek, Zij worden ondersteund wijnstokken in rijen op inzet. De Griekse schrijver van de vierde eeuw. BC, Theophrastus, liet een gedetailleerd verslag van een aantal Griekse invloeden en innovaties op het gebied van de wijnbouw. Een belangrijke techniek was de studie van de bodem van de wijngaarden en hun correspondentie met specifieke wijnstokken. Homerus schreef dat Laertes, vader van Ulysses, had ongeveer 50 soorten geplant in verschillende delen van de wijngaard. Een ander was de performance monitoring voor een betere concentratie van smaak en kwaliteit in plaats van verhoging van de productie; hedendaagse economie voorkeur hoge opbrengsten voor de meeste gewassen, en opzettelijk beperken van de landbouwproductie was verre van een gemeenschappelijke gewoonte in de oude wereld. Theophrastus gedetailleerd ook de gewoonte van het gebruik van fopspenen en stekken om nieuwe wijngaarden planten. De Grieken oefende ook prieel met wijnstokken op palen voor gemakkelijke teelt en de oogst, in plaats van hen te laten groeien als struiken of bomen. Hoewel ampelógrafos zijn niet in staat om de exacte afkomst identificeren van alle huidige druivensoort van die van de oude Grieken geweest, diverse soorten zoals Aglianico, Grechetto en Trebbiano hebben een kenmerkende Griekse erfgoed. Niet alle Griekse wijn techniek werd op grote schaal door andere wijnstreken. Sommige Griekse wijngaarden werkzaam mystiek als een manier om af te weren ziekte en slecht weer; een methode waarbij twee wijngaard werknemers wonen Tomasen een witte haan en partieran helft, elk met zijn stuk rond de omtrek van de wijngaard en begraven ze in tegengestelde richtingen op het punt waar het is opgenomen.

De Grieken oefende een primitieve vorm van het betreden van de druiven. Rieten manden vol druiven in vaten van hout of klei met een touw of de raad wordt opgemaakt. Wijngaard arbeiders werden naar het touw voor de balans en verpletterende druiven met hun voeten bevestigd. Soms werd dit gedaan om de begeleiding van een andere werknemer die de fluit zo feestelijk. Na het persen worden de druiven in grote pithoi opgemaakt voor fermentasen. De werken van Hesiodus en Homerus 'Odyssee ook enkele van de vroegste verwijzingen naar de productie van rozijnen wijn, waardoor de pas geoogste op matten te drogen bijna rozijn druiven voordat u op.

Een lesbische Protropon wijn stond bekend als één van de eerste feiten exclusief met "gratis" sap, alleen genomen druiventrossen onder zijn eigen gewicht gedrukt. Grieks Andere innovaties zijn de doelbewuste oogsten onrijpe druiven naar een meer zure wijn te krijgen om te mengen. Kook de druif werd ontdekt als een middel van het toevoegen van zoetheid aan de wijn. De Grieken geloofden dat wijn ook kan worden verbeterd door additieven zoals hars, kruiden, specerijen, zeewater, pekel, olie en parfum. De Retsina, de glühwein en vermouth zijn moderne voorbeelden van deze gewoonte.

Zo laat het Tweede Concilie van Constantinopel in 691 d. C., precies drie eeuwen na Theodosius sluiten geen tempels, moesten worden uitgegeven een canon uitdrukkelijk verbiedt kreten van "Dionysus" tussen degenen die de druiven betreden, nog steeds het dragen van een masker, bevelen in plaats daarvan het Kyrie Eleison.

Griekse wijn

In de oudheid, de reputatie van een wijn afhing meer op de regio van herkomst dat de specifieke producent of wijngaard. In de vierde eeuw. C., de duurste wijn verkocht in Athene was de Chios, tegen een prijs van tussen 01:45 drachmen chous. Als critici van primitieve wijn, het gooien van de Griekse dichters lof bepaalde wijnen en sprak negatief van degenen die niet voldoen aan hun verwachtingen. De wijnen die het vaakst werden genoemd als een goede kwaliteit waren Chalkidiki, Ismara, Chios, Kos, Lesbos, Mende, Naxos en Tasos Pepareto. Tussen individuele wijnen die werden geprezen waren twee van de mysterieuze oorsprong: biblino en pramno. Er wordt aangenomen dat biblino was een wijn op dezelfde wijze aan de Fenicische Byblos, geprezen om zijn zoete geur van Griekse schrijvers als Archestratus. Er wordt gedacht dat de Griekse versie van deze wijn is ontstaan ​​in Thracië van een druivenras bekend als biblina. De pramno wijn was in verschillende regio's, vooral in Lesbos, maar ook op Ikaria en Izmir. Ateneo suggereerde dat pramno was een generieke naam verwijst naar de donkere wijn van goede kwaliteit en veroudering potentieel.

De eerste verwijzing naar een wijn genaamd Alcman de lyrische dichter, die de Dénthis, een wijn van de westelijke hellingen van de berg Taygetos in Messinia geprezen als anthosmias moeten. Aristoteles noemde een Lemnian wijn, die waarschijnlijk dezelfde als de huidige ras Lemnian een rode boeket met oregano en tijm was. Als dat zo is, zou dit wijn het oudste gecultiveerde variëteit nog zijn. Homer maakte ook vaak verwijzingen naar "wijn donkere zee."

De meest voorkomende stijl van het oude Griekenland en de wijn was zoet en aromatisch, maar meer droge wijnen worden ook geproduceerd. Zijn kleur was donker, bijna zwart en zelfs wit tot beige. Oxidatie was een veel voorkomende fout en vele wijnen duurde niet verder dan de volgende oogst. De wijnen waren goed onderhouden en werden gewaardeerd leeftijd, met Hermipo beschrijven de beste rijpe wijnen met een boeket van "viooltjes, rozen en hyacint." De komische dichters wees erop dat de Griekse vrouwen vond "oude wijn, maar de jonge man." De wijn is bijna altijd verdund, meestal met water of sneeuw, wanneer ze wilden koud serveren. De Grieken geloofden dat alleen barbaren dronk wijn zonder mengen of verdunnen, en dat de Spartaanse koning Cleomenes Ik flipte een keer na het drinken van wijn als deze. De Grieken gewaardeerd hun gewoonte van het verdunnen van wijn met water als een kenmerk van beschaafd gedrag, die werd belichaamd door het contrast van de mythe van de Slag om de Lapiths met de Centaurs, die werden geduwd om de verkrachting en verminking niet gewend aan wijn, dronk onvermengd.

De wijn in de Griekse cultuur

Naast haar aanwezigheid als consument goed, de wijn speelde ook belangrijke religieuze, sociale en medische rollen in de Griekse samenleving. De 'wijnfeest' was een feest van Myceense Griekenland vieren van de 'maand van de nieuwe wijn. " De cultus van Dionysus was zeer actief, zo niet geheimzinnig, en werd vereeuwigd in Euripides 'spelen de Bacchanten. Het hele jaar door verschillende festivals werden gehouden ter ere van de god van de wijn. De Antesteria gehouden in februari en markeerde de opening van de wijn potten Vintage vorige herfst. De viering omvatte een processie door Athene met kannen wijn drinkers en wedstrijden. De Dionisias opgenomen theatervoorstellingen zowel komedies zoals tragedies ter ere van de god van de wijn. Deze drank was een frequente component in het symposium die soms opgenomen cótabo spel, die betrokken gooien ontlasting kwam uit een leeg kopje op een doel.

Het medicinaal gebruik van de wijn werd vaak bestudeerd door de Grieken. Hippocrates deed uitgebreid onderzoek over het gebruik van wijn als een remedie voor koorts, herstel en als een antiseptisch. Hij bestudeerde ook het effect op de ontlasting van de patiënten. Griekse artsen voorgeschreven verschillende soorten wijn gebruikt als analgetica, diuretica en spijsvertering tonics. De Grieken waren ook bewust van een aantal negatieve effecten op de gezondheid, vooral wanneer geconsumeerd zonder matiging. Ateneo gemaakt frequente verwijzingen naar de kater veroorzaakt door de wijn en verschillende oplossingen voor. De dichter Eubulus opgemerkt dat drie afdalingen waren de juiste hoeveelheid wijn geconsumeerd. De nummer drie schalen als matiging is een gemeenschappelijk thema in alle Griekse literatuur: de huidige fles wijn bevat ongeveer 75 cl drie glazen voor twee. In zijn werk van c. 375 a. C. Semele en Dionysus, Dionysus maakt Eubulo zeggen

(0)
(0)
Vorige artikel Javi Ruiz
Volgende artikel Oost-Europese Tijd

Commentaren - 0

Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha