Harold McGee

Harold McGee is een Amerikaanse schrijver over gastronomie, met een speciale nadruk op voedsel chemie. Een van zijn bekendste werken is Aan eten en koken: The Science en Lore van de Keuken, gepubliceerd in 1984. Sindsdien is vertaald vanuit het Engels naar verschillende talen en ook tal van onderscheidingen. In 2004 werd hij voorgesteld een nieuwe herziene en uitgebreide editie van dit boek. Openbaarmaking werk van McGee brengt u naar tal van activiteiten in de universiteiten, restaurants, congressen, enz.

Biografie

Harold studeerde aan het California Institute of Technology en het was daar dat hij zijn talent voor wetenschap en voedsel, en waar zijn proefschrift, getiteld "Keats en de voortgang van de Smaak 'in 1973 maakte later een carrière als culinair schrijver diverse tijdschriften. Zijn stijl heeft chefs als Heston Blumenthal, Alton Brown, Shirley Corriher en Russ Parsons beïnvloed.

Werk

Naast de hieronder vermelde boeken, schrijft regelmatig artikelen in de New York Times, The World Book Encyclopedia, De kunst van het eten, Eten & amp; Wijn, fijne keuken, en Physics Today. Hij neemt deel aan diverse internationale conferenties zoals Madrid Fusion, universiteiten, enz. Zijn werken in boekvorm, met ingang van 2008, zijn:

  • Sleutels tot goede Koken: Een gids voor het maken van de beste van voedsel en recepten "
  • Over eten en koken: The Science en Lore van de Keuken - - werken waarmee hij won Andre Simon Memorial Fund Book Award in het Verenigd Koninkrijk.
  • The Curious Cook: Meer Keuken Wetenschap en Lore
(0)
(0)
Vorige artikel Javine Hylton
Volgende artikel Franz Doppler

Commentaren - 0

Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha