Fried bloem

De bloem is een zoet dessert of ontwikkeld in het Spaans gebak. Het is in de culinaire traditie van Castilla La Mancha specifiek in de Campo de Calatrava, zijn vorm is vergelijkbaar met Calatrava Kruis. In Colombia is bekend als Solteritas, wordt geserveerd met een speciale crème kenmerk van de regio, die ook wordt genoemd, room solterita, wat een oranje of bruin, afhankelijk van de opstelling, die meer typerend kleur oranje De crème is gemaakt van maïszetmeel en een aantal vrij onbekende ingrediënten, omdat zijn daadwerkelijke recept is een goed bewaard geheim op deze crème meestal ook nog wat extra als ingrediënten: karamel, room, gecondenseerde melk, kokos geraspt en vele andere bestanddelen.

Functies

De bloemen zijn gemaakt met een deeg van tarwemeel met veel ei. Afhankelijk van de kok kan melk te nemen of niet. Soms wordt op smaak gebracht met anijs. De bloemen zijn gemaakt met een gietijzeren die hen hun karakteristieke barokke vorm geeft. De matrijs wordt verwarmd in kokende olie en vervolgens gedrenkt in de massa. Tweede keer om in de olie en bak het deeg als het goed bruin is en gehandeld op grond van de mal wordt verwijderd. Laat afkoelen en wanneer het warm is na enkele minuten het opstijgt. Soms zijn de bloemen zijn afgewerkt, en uit de vorm, terug te bezorgen aan de pan en dorándolas. Tenslotte bestrooi ze suiker en zijn gecoat. Soms bedekt met honing.

(0)
(0)
Vorige artikel Gevolmachtigd Minister
Volgende artikel Cintalapa

Commentaren - 0

Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha