Drank

Zwaluwen zijn per definitie alleen die dranken met ethanol.

In reactie op de ontwikkeling onderscheiden we drank geproduceerd door fermentatie waarbij het alcoholgehalte niet groter is dan 15 graden, en die door destillatie, gewoonlijk van een fermentatieproduct Deze dranken gevarieerd karakteristieken, en variëren van verschillende soorten brandewijn en likeur tot de whisky, anijs, tequila, rum, wodka, cachaça, vermout en gin onder anderen.

De hoeveelheid alcohol in een drank of andere alcoholische drank wordt hetzij gemeten door het alcoholvolume of door hun mate van alcohol.

Hoewel het alcoholgehalte aan whisky of brandewijn uitsparing, zoals gebruikelijk is wanneer genomen met ijs, niet omdat lagere afstuderen langer distillaten. Ze hebben niet de wijn geworden.

Single gisting dranken

De oudste zijn wijn en bier. In de oudheid de wijn en werd geproduceerd als vandaag de dag doet. Het is ook zeer oude alcoholische gisting van honing. Bacchus, god van de wijn, vertegenwoordigd niet alleen bekroond met takken, maar heeft ook als symbool van de honing. Toeschrijven aan bier vergelijkbaar met oude wijn, wordt bedoeld met een drankje biertje ontbreekt twee kenmerken van het bier als we begrijpen het vandaag. Deze dranken missen de gemoute granen oude graan en hop aroma.

Drankjes van één fermentatie met specifieke naam. Dergelijke gebeurt met cider, de naam van het gefermenteerde appelsap; maar de meeste alcoholically als gefermenteerd sap van kersen, pruimen, bramen, enz. hebben geen specifieke naam. Daarom, naar analogie, het wordt vaak genoemd wijn: kers, pruim wijn, blackberry wijn, enz. Een andere bron van alcoholische dranken verkregen door gisting is de eenvoudigste suiker sap van bepaalde planten. Uit de uiteinden van de bamboe wijn genaamd "ulanzi", typisch Tanzania verwijderd. Van suikerriet een suikerhoudende vloeistof, gefermenteerde, genaamd "cane juice" wordt gewonnen. Hetzelfde gebeurt met veel palm sap. Een suiker esdoorn sap wordt ook verkregen. Canada's eigen fermenteren het sap genaamd "maple wijn" of "maple honingwijn." In alcoholically gefermenteerde melk niet alleen sucrose, maar ook lactose.

Er zijn vruchten die weinig suiker als gevolg waarvan naar alcoholically gisten hebben, moet je suiker of melasse toe. Zoals geldt voor bramen, frambozen, abrikozen, passiebloem, enz. Door het manipuleren van de wort kan niet alleen correct defecten most van onrijpe druiven en dus weinig zoete en zeer zuur kan worden verkregen wijnen niet alleen vanwege druiven en andere vruchten, maar vrijwel elke plant. Er zijn recepten voor niet alleen wijn van druiven, appel, peer, abrikoos, bramen, enz.; maar klaver bloesems, paardebloem, bezem; van kruiden, zoals spinazie, peterselie, brandnetels; wortels en knollen, zoals bieten, aardappelen, rapen; bladeren van de eik, walnoot en zelfs thee. De thee wijn is een van de meest verbazingwekkende. In het Engels zijn ze bekend als "plantaardige wijnen" en "kruid wijnen". Al de voorbereiding van een gearomatiseerde vloeistof die wordt gewenst door koken, toegevoegde suiker, gist en voedingsstoffen gist. Door deze procedure kan worden voorbereid wijnen geen groenten, maar ook dieren, mensen en gemengd, op smaak gebracht met oude sokken, kippenbouillon, of wat je wilt.

Zijn lessen

De brandende wijn woordenboek van de Koninklijke Spaanse Academie omschrijft het als "Wie is bestemd voor distillatie voor het ontbreken van de voorwaarden voor de consumptie." Niet alle wijnen zijn geschikt om te worden gedronken als aperitief, tafelwijn of dessert. Zij kunnen in plaats daarvan geven zeer goede resultaten in de nog. Voor lood druiven brandy. Wijnen boven kersen en pruimen ook als drank, maar zijn gedistilleerd. Met wijn cherry brandy genoemd Kirsch, wordt de pruim gemaakt geesten genaamd "Mirabelle" als het is gemaakt met pruimen genaamd "Mirabelle" of "slivovitz palinca" wat betekent pruimenbrandewijn in het Hongaars, etc. . Een alcoholische vloeistof die wordt gedistilleerd whisky heeft niet gewonnen specifieke naam. Drink niet. In het Engels noemen ze het "wassen", die is erg algemeen woord.

Wijn mond. Het heet de bestemd voor menselijke consumptie als drank. Het wordt gebruikt voor culinaire doeleinden valt niet onder deze categorie vallen.

Mousserende wijn. Het is een die veel kooldioxide bevat. Volgens de EU-wetgeving worden ze genoemd sprankelend mensen met een overdruk van de drie bars. Niet alleen moet de druif. Dus er kiwi en cider.

Mousserende wijn. Volgens dezelfde wetgeving is de wijn die een druk van niet meer dan 2,5 bar en meer dan één heeft.

Witte wijn. Het is merkwaardig genoemd min of meer lichtgeel. Het kan worden verkregen zowel witte druiven, zoals rode druiven. Om deze te bereiken is niet voldoende om de wijn in contact met het rode huid houden.

Rode wijn. In andere talen wijn heet "rode" of "zwarte wijn". In het Castiliaans het gewoon onderstreept dat heeft kleur zonder te specificeren welke. Het kan robijn, granaat, aardbei, baksteen, enz. Het is tegen wit of weinig kleur, maar eigenlijk heeft enkele witte kleur, wat niet de kleur van de melk.

Aloque wijn. Aloque is Arabisch woord, "jaluqui", wat betekent dat saffraan kleur. Het is bekend dat het het mengen van witte wijn met rood.

Rose wijn. Het woordenboek van de Koninklijke Academie omschrijft het als "degene die deze kleur heeft"

Bedekt wijn. Carlos Delgado definieert het als de "kleine transponte donkerrood".

Claret. Er was een wettelijke definitie van de Spaanse wet van 2 december 1970, die niet verwijzen naar de zichtbare verschijning. Dientengevolge dergelijke definitie werd niet gebruikt in gewone taal. Het woordenboek van de Koninklijke Academie omschrijft het als "soort van rode wijn, iets duidelijk." Dat betekent duidelijk dat de wijn is duidelijk, niet bewolkt, zonnig, in dezelfde zin, waarin we spreken van een duidelijke ochtend of de helderheid van de atmosfeer.

Nobele wijn. Het is één waarvoor voorafgaande azucarización wort is niet nodig geweest. Franse wijn dat er geen toegevoegd suiker heet "vin de natuur". In het Duits, de woorden "naturrein", "Naturwein" en "Wein Ungezuckerter" worden gebruikt.

Als een benaming van oorsprong in alle praktijk azucarización most niet tot problemen leiden. Als slechts sommigen doen, die ze niet hun toevlucht tot deze praktijk protest. Suiker toe te voegen is een orthodoxe of onorthodoxe praktijken, afhankelijk van de locatie. In het geval dat er echt geen record, behalve in Duitsland, waar het nodig is om dit te doen, heeft zijn toevlucht genomen tot deze praktijk. De wijnen uit rijpe druiven, zodat ze geen toegevoegde suiker moet worden geclassificeerd als "Qualitätswein mit Prädikat" in acroniem qmp. Worden beschouwd als lagere klasse, hoewel ze afkomstig zijn uit een bepaalde regio gecontroleerd door de staat, "Qualitätswein bestimmte Aubaugebiete" in acroniem QbA die azucarización wort zijn geweest. Het lijkt gezond verstand en het feit dat een wijn komt uit een gebied op zich geen zorgen voor de kwaliteit van de wijn. Is de kwaliteit van de druiven die de kwaliteit van de wijn waarborgt. De toegevoegde suiker is toegestaan ​​op grond van artikel 44 van de EU-verordening 1493/99 van 17 mei en punt D van bijlage V, aan de wettelijke criteria die door normale weersomstandigheden of bijzonder ongunstige of omwille van traditionele praktijken jaar .

In Engeland veel wordt ook duidelijk zijn dat de wijnen zijn nobel. Mr. Dunkley, het commentaar en de oogst van 1997, en merkt op dat 75 procent van de oogst verloren heeft, voegt toe: "De troost is dat de druiven die we zijn van buitengewone kwaliteit met een hoog suikergehalte."

De toevoeging of geen toevoeging van rietsuiker aan de most is ook zeer rekening gehouden bij de voorbereiding van de must voor tequila. De meest gewaardeerde tequila moet perfect azucarización zijn. Hij riep pure tequila. Die hij heeft geleden azucarización riep gemengde tequila. Bij het ontwikkelen van de Cognac wijn geest van de bijbehorende wijnen azucarización is het verboden.

Voor bepaalde soorten wijn geen andere keuze dan naar azucarización wort, wat resulteert in de afwezigheid of schaarste andere dan glucose suikers.

Eenvoudige fermentatie drank gemengd met gedestilleerd

Ze blijven wijn beschouwen, zij het een mengsel van wijn en gedestilleerd alcohol, het resultaat van het toevoegen van wat alcohol wijnen. Beyond ongeveer twintig graden, is het niet langer beschouwd als de resulterende wijn drinken. Als je gewoon voeg een beetje wijn brandy, zoals met maraschino, wordt het resultaat als een geest, niet een wijn.

Mash off

De fermentatie van de most stopt vanzelf wanneer het alcoholgehalte vijftien graden bereikt. Een manier om te stoppen is het toevoegen van alcohol gisting gistende wijn, voordat de vijftien graden bereikt. Hierdoor wordt bereikt dat het verkregen product de smaak moeten behouden. Dat product wordt genoemd in het Castiliaans "wort off" en het Frans "vin Mute". In het zuiden van Frankrijk genaamd "Carthagène" vanwege de overeenkomstige Spaanse stad, bestaat uit het toevoegen van alcohol aan een gegiste wort heeft drinker.

Mistela is samengesteld uit must en alcohol, die ook kan worden verkregen op andere manieren van het uitschakelen van het sap. Moeten alle off is een zoete wijn, maar niet alle zoete wijn wordt verkregen door het proces van het uitschakelen van het sap.

Vermout en andere gearomatiseerde wijn

Vermouth is een wijn met bittere aromastoffen als alsem, ook geest toegevoegd met een drankje tot ongeveer twintig graden wordt verkregen. Het is gebruikelijk om een ​​basis van vermouth zoete wijn gebruiken. In het algemeen voor deze taak wijnen die niet meten als tafelwijn wordt gebruikt. Bepaalde aromatizaciones wijn, vooral als ze niet bitter, niet geacht tot vermout geven, maar andere dranken zijn andere namen.

Zoete wijnen

De EU-verordening 1493 van de Raad van 17 mei 1999 houdende een gemeenschappelijke ordening van de wijnmarkt bepaalt wat is een likeur wijn. Ze zijn wijnen waarop iets wordt gedistilleerd alcohol toegevoegd. In het geval van Jerez holandas zijn toegevoegd; dwz unaged wijn geest. Hetzelfde is gebruikelijk bij Port wijn en in het algemeen die geconsumeerd als een snack. Het wordt soms toegevoegd aan sake wat drank uit destilleren eigen bestwil, tot 20 graden. Dat bovendien wordt gewoonlijk vermeld in de etikettering. Niet zo in het belang gebeurt er met de behandeling van brandy hebben. Het is een likeur sake.

Destillaten

Elke destillaat encuadrable behoort en is in een van de drie categorieën.

1 Brandy. Het betekent dat het drinken van schnaps die dankt zijn eigen zijn aan het resultaat van het destilleren van de alcoholische gisting, zodat het destillaat heeft de wijnbouwproducten smaak stof uit welke functies. Dit is het geval bij cognac, whisky, rum, tequila, etc. Wanneer toegevoegd smaken uit andere bronnen is een geest die met de stof wordt toegevoegd: anijs, zoethout, etc.

2 Alle alcoholische dranken met water en ethanol. Bij een drankje slechts bestaat uit water en ethanol is niet langer een cognac. Op dat beantwoordt idee wodka.

3. "alcohol verbinding" wordt begrepen of niet die zoete drankjes, lage of hoge alcohol en smaak kenmerken die niet afkomstig zijn of een wijn of een geest, maar dat geen alcohol te genereren toegevoegde stoffen, zoals anijs, nebrinas, bosbessen, bramen, kruiden, enz. Deze categorie van dranken is alleen mogelijk uit de late negentiende eeuw, toen het in staat was om zuivere en smaakloos alcohol krijgen.

Effecten van alcohol op de gezondheid

Onder de korte termijn de consumptie en dronkenschap zij omvatten uitdroging. Op de lange termijn kan deze veranderingen in het metabolisme van de lever en de hersenen veroorzaken en alcohol.

Dronkenschap van invloed op de hersenen, waardoor onduidelijke spraak, onhandigheid en vertraagde reflexen. Alcohol stimuleert de insulineproductie, versnelt het glucosemetabolisme en kan leiden tot verlaging van de bloedsuikerspiegel, die irritatie veroorzaakt. Ernstige alcoholvergiftiging kan fatale respiratoire depressie.

Een bloedalcoholgehalte van 0,45% bij proefdieren is 50% dodelijke dosis. Dit betekent dat bij een bloedconcentratie 0,45% de helft van de proefpersonen sterven. Dit is ongeveer zes keer het huidige niveau van intoxicatie, maar doorgaans produceren braken of verlies van bewustzijn en voor het bereiken van dat niveau bij de meeste mensen. Drinkers die een chronische hoge alcohol tolerantie kunt zelfs hogere tarieven oplopen tot 0,40%, ernstig gevaar voor hun gezondheid.

Alcohol beperkt ook de productie van antidiuretisch hormoon in de hypothalamus en daaropvolgende uitscheiding van ADH uit de hypofyse. Dit kan leiden tot ernstige uitdroging wanneer grote hoeveelheden alcohol gedronken door verhoging van de concentratie van water in de urine en braaksel, waardoor intense dorst bij de kater.

(0)
(0)
Vorige artikel Verve Records
Volgende artikel Hasta el fin del mundo

Commentaren - 0

Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha