Cydonia oblonga

Mei 15, 2016 Warren Land C 0 11
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Cydonia is een geslacht van planten in de familie Rosaceae. Het is een geslacht, waarvan de soort is alleen Cydonia langwerpig, algemeen genoemd kweepeer en kweepeer.

Beschrijving

Het is een boom van kleine tot middelgrote, een inwoner van de Kaukasus, in de warme Zuidwest-Azië. Het is een fruitboom met betrekking tot de appel en peer. De vrucht, ook wel quince is goudgele bij rijpheid, peervormig, 7-12 cm lang en 6-9 cm breed; het vruchtvlees is hard en zeer aromatisch. Onrijpe vruchten zijn groen, met dichte licht grijze haren, die aan het verliezen is vóór de vervaldag. De bladeren zijn afwisselend geplaatst; Ze zijn eenvoudig, 6-11 cm lang, met een dichtbevolkt gebied van fijne witte haartjes. De bloemen, die ontstaan ​​in het voorjaar na de bladeren, zijn wit of roze, met vijf bloemblaadjes.

Behoud fruit

De vrucht is geclassificeerd als climacterische, met een hoge gevoeligheid voor ethyleen en na-oogst leven 2-3 maanden bereikt. Optimale bewaarcondities zijn 0 ° C en een relatieve vochtigheid dichtbij 90%.

Toepassingen

De kweepeer is te hard, samentrekkende en zuur, dus het is niet gebruikelijk om te eten rauw, tenzij het ijzige. Het wordt gebruikt om jam, jam en pudding maken of roosteren kan later worden geschild. Zijn sterke aroma maakt het in een handomdraai te voegen in kleine hoeveelheden naar appeltaart en jam om de smaak te verbeteren. U kunt produceren ook wijn geperst fruitsap kweepeer, een specialiteit in landen als Duitsland en Polen.

In Spanje, de Canarische Eilanden zijn er regio's waar het verzacht de smaak eerder onder te dompelen in zeewater, dus het is het meest geschikt voor het gehemelte; Het is ook populair in heel Spanje koken kweepeer met suiker in gelijke delen, resulterend in de traditionele en beroemde "kweepeer". Dit - ook wel genoemd kweepeer - wordt vaak geconsumeerd met noten of kaas vergezeld Burgos.

In Mexico zijn er plaatsen waar olie bereid met zout, peper en citroen eten. In Atotonilquillo, Jalisco, Quince Fair gehouden in augustus, waar ze worden verkocht en op de markt van producten op basis van deze. Het is ook geconsumeerd gekookt met suiker tot een pasta die bekend staat als caramel of aten kweepeer, vaak verbruikt met Chihuahua kaas, Gouda of Manchego maken. Centra met kweepeer zaden kweepeer gelei wordt bereid, dat wordt bereid met suiker en water. Een andere manier consumeren te voegen in gekookt vlees. Quince likeur is ook bereid, vooral in de staten van het noorden en westen.

In Chili, naast wordt geconsumeerd als jam, is rauw, waarvoor eerder werd goed druk op de vrucht, die is weggenomen hun samentrekkende smaak en wordt zoet. Ze zijn ook vaak gegeten met een beetje zout.

In Argentinië en Uruguay de kweepeer is van groot belang in de traditionele gebakjes.

In Venezuela is geconsumeerd vers of verduurzaamd kweepeer vergezeld van crackers, crackers of brood en koffie, als dessert of snack.

In Frankrijk, een land van parfums bij uitstek, de vruchten zijn meestal geplaatst in de laden en onder de kleren om parfum ze met hun krachtige geur.

Geschiedenis

De teelt van kweepeer wellicht voorafgegaan van de appel, en het is mogelijk dat de "appel" in het Hooglied genoemd was eigenlijk een kweepeer.

Onder de oude Grieken, kweepeer aangeboden op bruiloften, een rite die uit het Oosten kwamen om de cultus van Aphrodite en bleef heilig. Plutarchus vertelt dat de Griekse bruiden bijten een kweepeer parfum haar kus voordat het bruidsvertrek ", zodat de eerste kus was niet onaangenaam." De prijs was een kweepeer dat Parijs uitgereikt Aphrodite. Het beste type van kweepeer kwam uit de regio Cydonia aan de noordwestkust van Kreta, aan de Grieken bekend als "kudonia Mela" of "appel van Cydonia", die ook de wetenschappelijke naam fruit.

De Romeinen ook gebruikt kweeperen; Romeinse kookboek van Apicius geeft recepten voor stoven kweepeer met honing, en zelfs een combinatie van hen, verrassend, met prei. Plinius de Oudere noemde een groot aantal Mulvian kweepeer, die rauw gegeten kan worden. Columella genoemde drie varianten, waarvan er één, "Golden Blok", die waarschijnlijk was de vrucht van het paradijs genoemd in de tuin van Hespérides- heeft haar naam gegeven aan het Italiaanse tomaat.

In verschillende delen van Europa, wordt kweepeer vaak geteeld in de centrale en zuidelijke gebieden waar de zomers zijn warm genoeg voor het rijpen is goed. Zij groeien niet in grote hoeveelheden; meestal slechts één of twee kweepeer bomen worden gekweekt in een boomgaard met appelbomen en andere fruitbomen. Charlemagne vastgesteld dat kweeperen worden geplant in goed gevulde boomgaarden.

De kweepeer wordt eerst vermeld in een Engels tekst in de late dertiende eeuw, maar de teelt in Engeland is niet erg geschikt vanwege de zomerse hitte, die voorkomt dat de vrucht volledig rijp. Tevens werd gebracht om de Nieuwe Wereld, maar zijn zeldzaam in Noord Amerika vanwege hun gevoeligheid voor blight of bacterievuur, een ziekte veroorzaakt door de bacterie Erwinia amylovora vuren. Het wordt op grote schaal gekweekt in Argentinië, Uruguay, de Balkan, Spanje en de Middellandse Zee. Bijna alle Noord-Amerikaanse markten kweepeer komt uit Argentinië.

Momenteel de kweepeer wordt ook veel gebruikt als sierboom.

Andere kweeperen

Vier andere soorten van kweepeer zijn:

  • "Chinese kweepeer" en
  • drie bloeiende kweeperen eigenaar Oost-Azië.

Productie

Properties

Actieve ingrediënten: bevat tannine, pectine, vitamine A en vitamine B.

Gebruikt: gebruikt als verzachtend, beschermend slijm, diarree diureticum. Zaden zijn demulcentea, verzachtend, anti-dysenterie, samentrekkend. Geschikt voor gastritis, maagzweren, prikkelbaar darmsyndroom, diarree, verkoudheid, faryngitis, bronchitis. Volksmond gebruikt voor extern gebruik, in geval van anale kloven, barsten van de borsten, winterhanden, aambeien en brandwonden.

Vruchten en zaden worden gebruikt.

Net als andere leden van de familie Rosaceae, de zaden bevatten een glycoside genaamd amygdaline, die wordt gemetaboliseerd cyanide door enzymen in de dunne darm, dus de mogelijkheid van toxiciteit indien geconsumeerd in voldoende hoeveelheid.

Taxonomie

Cydonia langwerpige werd beschreven door Philip Miller en gepubliceerd in The Gardeners Woordenboek: ... Cydonia achtste uitgave nr. 1, 1768.

Algemene naam

Quince boom lager, azamboa, azamboero van Granada, bembrillas, bembrillero, bembrillo, kopvoorn, codon, Codoñera, codoñato, Codoñera, coduñer Gamboa, Marmello, Membrilla, Membrillal, Membrillar, Membrillera, kweepeer, gemeenschappelijke kweepeer, kweepeer, kweepeer Portugal, zoete kweepeer, kweepeer mannelijke, Real kweepeer, zamboa, zamboa van Granada, zamboero of zambua

(0)
(0)
Vorige artikel Bermeja
Volgende artikel Schud Uw Stichtingen

Commentaren - 0

Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha