Cojondongo

De cojondongo is een typisch zomer gerecht van Extremadura, in het bijzonder in het Land van Barros, vooral Aceuchal locaties, Palomas en Puebla de la Reina.

Bron

Het is ontstaan ​​in de 'macarraca "gerecht dat werd genomen in het midden van de ochtend op warme dagen en dat werd gedaan op de grond of in de put Reaper herder of kudde als het was waar de ingrediënten had: Vers water olie, azijn, zout en knoflook brood. Brood gebruikt om uitgebreide en harde tarwe, die in canvas tassen werd gehouden voor vele dagen. Vergelijkbaar met de oude gazpacho, Extremadura meestal overwegen het, gezien haar primitivisme, als een voorloper daarvan.

Voorbereiding

Knoflook, brood en olie in overvloed op een dornillo beat it. Aan het mengsel werd kudde azijn, zout en water toegevoegd. Je zou ook kunnen migar naar "sopones" en vergezeld van een tros druiven of olijven. Het doel van de cursus was ongevulde koel te veel, zodat het kon gaan met de baan.

Met de komst in Extremadura producten uit de Nieuwe Wereld, werd hij verwijderd van het water, waardoor een heldere pasta die hij toegetreden tot een stevig gehakte tomaten, paprika's en uien, dat is de huidige recept cojondongo. De toevoeging van de groenten geeft een goede dosis vitaminen. Het duurt niet-begeleide, als voorgerecht een maaltijd.

(0)
(0)
Vorige artikel Thighed Interpretatie
Volgende artikel Indonesia Super League

Commentaren - 0

Geen reacties

Voeg een Commentaar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha